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bolo de banana

Como fazer um delicioso bolo vegano de banana

por Barbara Teisseire

Esta receita é vegana e foi retirada do livro Banana, de Caroline Bergerot.

Ingredientes:

  • 4 bananas nanicas amassadas
  • ½ copo de farinha de trigo
  • ½ copo de farinha de rosca
  • ½ copo de açúcar mascavo
  • 5 colheres de maisena
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 1 vidro de leite de coco
  • ½ copo de óleo

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Misture os ingredientes secos em uma tigela e, em seguida, adicione a banana amassada, o leite de coco e o óleo. Mexa tudo vigorosamente com uma colher de pau até que se torne uma massa cremosa. Unte uma fôrma redonda alta com óleo e farinha de trigo. Coloque a massa e leve ao forno por 45 minutos.

Caso seja usada uma fôrma retangular, o tempo no forno será menor.

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